Way to go, Friskis & Svettis!

En rätt enkel men viktig insats på mitt gym. Fortsätt så!

Island

I mellandagarna var jag på Island. Och det där lilla landet har fattat rätt mycket. Givet deras goda tillgång på geo-termisk energi så har islänningarna (förutom kroniska jordbävningar, vulkanutbrott och kokande geyser sprut) tillgång till extremt billig och hyfsat miljövänlig energi. Tänk bergvärme upphöjt till tusen i kubik. Varmvatten har alla gratis (som tyvärr luktar väldigt mycket prutt pga all sulfat) och så betalar man en liten liten summa för kallvatten. Elen är följaktligen också jättebillig, vilket innebär att denna isolerade lilla ö kan odla mycket av sin grönsaker och frukter lokalt i tämligen miljövänliga växthus. Tänk om alla länder som har tillgång till den här typen av energi ASAP skulle gå över till att nyttja den istället för fossila bränslen?

Som små diamanter lyser växthusen upp i mörkret

Frusna, trötta besökare som är rätt sugna på att komma in i 40-gradigt, upplyst växthus

Tomaaaaater

Värmeljus

Tjejerna i vår reception har sett till att det alltid är mysstämning med tända värmeljus på kontoret under vintrarna. Men vad händer med de tomma värmeljushållarna, frågade jag för några dagar sedan. Det visade sig att de samlade ihop dem - men att de än så länge inte visste vart de skulle slänga dem (det finns ingen metallåtervinning i närheten av jobbet). Jag som har en jättefin återvinningplats utanför vårt hus, erbjöd mig att ta hem dem. Det finns en viss tillfredsställelse i att höra hundratals gamla värmeljushållare skramla ner i tunnan... Hur gör ni på ert jobb?

Energiinformation

För er som känner er lite oförberedda men kanske inte vill spendera er surt förvärvade slantar panikshoppandes på ÖB och andra överskottslager, kan jag rekommendera Civilförsvarsförbundets kurser. De är kostnadsfria om man är över 12 pers och kan ordna en lokal.

Igår så fick vi alltså veta hur man på bästa sätt klarar sig i hemmet under ett längre strömavbrott. Camilla Hanström från Civilförsvarsförbundet hade med sig en informativ presentation, tipspromenad och råd kring hur man ska resonera.

Camilla visar på hur snabbt ett gammalt hur kyls ner vid ett strömavbrott jämfört med ett nybyggt.

Några tips & råd:

- Vid strömavbrott på vintern är det viktigt att isolera sitt hem, speciellt om din lägenhet eller ditt hus är av äldre modell. Häng en filt framför ytterdörren, täck fönster och ventilation och vistas helst bara i ett eller ett fåtal av rummen för att spara värme. Bäst är att bygga en "koja" eller att sätta upp ett tält som ni vistas i för att minimera värmeförlusten.
- För att garantera att ni fortfarande har frisk luft bör man vädra ibland. Kort och intensivt, 1-2 minuter genom korsdrag.
- Tänk på att strömavbrott påverkar vattenförsörjningen eftersom pumparna som tillgodoser hushållen med vatten också drivs av elektricitet. Räkna med att du har 2 timmar/2 spolningar i toaletten innan vattenförsörjningen tryter. Den goda nyheten är att du också har 5 liter fullt drickbart vatten i toalettanken.
- På sommaren uppstår andra problem, framför allt att hålla maten kall. Se till att inte öppna kyl/frys i onödan och försök isolera dem (tidningspapper, frigolit eller filtar kan användas). Mat kan också grävas ner i marken för att hållas sval.
- Tänk också på att ta det lugnt på dagen när det är varmt och aktivera er på natten. På så sätt kan man spara energi och vätska.

Sakar du ficklampa? Misströsta ej! Gör en egen.

Hirsbiffar

Koka ca 2 portioner hirs med lite grönsaksbuljong (står oftast på förpackningen hur man gör, brukar vara hälften så mkt hirs som vatten). Förväll ca 200 gram broccoli och lika mycket frysta sojabönor. Hacka upp två mozzarellabollar. Vänta till hirsen svalnat lite och blanda ihop allting. Knäck i ett ägg, salta, peppra. Gör biffar som du vänder i ströbröd och steker på medelhög värme. Vi åt detta med keso, sallad och rödbetor med kan tänka mig att det också är gott med t.ex. ajvar, tomatsås eller någon smaksatt crème fraîche.

Funkar utan ägg och mozzarella också för en helt vegansk variant. Dessa biffar kan varieras i oändligheten - tidigare varianter som jag gjort inkluderar:
- Avorioris (dvs, basen är en risotto), fetaost, soltorkade tomater
- Potatis, svarta bönor, paprika
- Kikärtor, vitlök, persilja

Go nuts.

Nypon

Vi har två stora nyponbuskar på väg till tunnelbanan som har stirrat ner mig med sina stora röda nypon nu en tid, så jag gjorde slag i saken och plockade ner ett gäng.

En halv hink nypon blev ca 8 dl rensade. Eftersom jag var lite osäker på det här med kärnorna och klipulvret, gjorde jag två varianter - en med halverade och rensade, och en med hela. Kokade upp dem i varsin kastrull med ungefär dubbelt så mkt vatten i ca 30 min. Efter att försiktigt smakat av saften från de hela nyponen konstaterade jag att det inte kliade i halsen ett dugg så jag drog ner alltihop i en finmaskig sil och tryckte igenom så mycket saft som möjligt. 

Sedan i med med mer vatten, socker, potatismjöl och citronjuice. Per 1 dl hela nypon så blev ratiot ca 3 dl vatten, 0.5 dl socker samt en skvätt potatismjöl och citronjuice - beror ju lite på hur tjock soppa man vill ha och hur söta nyponen är i sig själva. När den var helt varm tyckte jag att den hade en flummig bismak, men när den hade "satt" sig lite tyckte jag att det blev sååå bra och mycket bättre än köpesoppa. Lycka till!

The Crisis of Civilization

Förra veckan var jag på en visning av filmen "The Crisis of Civilization". Under öppningsscenen av filmen så inser jag att jag redan sett den - den gick nämligen på kunskapskanalen i fjol. Men skit samma, det är en JÄTTEBRA film. Om man har börjat tänka på miljöfrågorna snarare i form av ett systemfel än ett enskilt problem, så är detta en jättepedagogisk och grundläggande rulle. Man kan se den gratis här och man uppmanas att ordna visningar.

Lyxig vegetarisk pasta

Vill dela med mig av en riktig pangmiddag jag blev serverad för några veckor sedan. Svamppasta med dijonsenap och valnötter - måste provas! Receptet är tydligt hemligt alternativt svårtillgänligt, men hittade något här som liknar det.

Zombiekurs

Jag går en zombiekurs på tisdagar. Jag är inte speciellt orolig för zombies men på några av tillfällena går man igenom intressanta grejer på överlevnadstemat. Förra veckan föreläste Harry Sepp om överlevnad i största allmänhet. Mat, vätska, värme och sömn är de absolut viktigaste parametrarna. Lider man brist på någon av de faktorerna kanske man inte faller av pinn på en gång, men man kan börja bete sig rätt irrationellt vilket kan innebära livsfara. Jag som alltid poängterat vikten av att äta mellis på eftermiddagarna!

Gratis mellis

Så här års dignar alla fruktträd i söderort av äpplen (hitta ditt närmsta träd på Fruktkartan). Något av det lättaste att göra är små äppelsnacks. Skär upp dem i ca 0.5 cm breda bitar och häng upp dem på tork (se till att det finns ordentligt med luft runt dem bara så att de inte ruttnar). Efter ungefär 3 dagar är de klara - bon appetit!

Äpplen på tork

Klara äppelringar

Vego-måndag

Jag har infört Meatfree Monday på jobbet. Gnäll, protester och opponering har till min störa glädje uteblivit totalt. Hittills har vi fått njuta av bl.a. pasta med svampsås, fyllda paprikor, quorngryta och rödbetsbiffar (bilden nedan). Yum yum!

Pytt i panna

Jag måste dela med mig av en av mina färgrannaste rätter hittills. Jag fick nämligen lite panik för jag hade typ 7 kilo grönsaker i kylen (bl.a. från min Gotlandsfrenzy i inlägget nedan) som höll på att bli dåliga så jag gjorde en grönsakspytt. Det fina är att man kan trycka i lite vad man vill men jag hade en gul squash, tre små rödbetor, en gul paprika, tre potatisar, tre morötter, en näve skärbönor. Plus lök och vitlök. Och två sojakorvar. Och så ett stekt ägg på hela högen. FAB.

Kom och köp

I helgen var mamma och jag på Gotland. Inga speciella planer hade vi förutom att jag åkte förbi Ojnarelägret och gjorde en liten intervju. Sedan drog vi bara runt på vägarna och stannade lite där vi ville.

Framförallt åker man förbi små gårdar där man kan köpa deras produkter. Vi stannade till vid en gård och i en av bodarna låg det travvis med grönsaker och ägg - med självbetjäning. Lägg pengarna i skålen, typ. Sånt gillar jag. Inget knussel - bara tillit.

Miljökapitalist - javisst!

Den här intressanta boken fick jag av min mor. Otroligt inspirerade läsning för alla som någon gång funderat på att kombinera ett intresse för hållbar utveckling med en egen affärsidé. Jag tyckte personligen att jag hade en kick-ass affärsidé tills jag för några dagar sedan insåg att den redan var realiserad (grattis till er Urban Fruit Iniatiative!)... Så vänta inte för länge :)

Restfest

Ofta när man är ute och käkar på krogen eller på ett fik så får man jätte-jätte-stora portioner, tycker jag. Då brukar jag fråga om de har en take away kartong eller något som man kan få ta med sig resterna i. Min kille brukar tycka att jag är lite pinsam/äcklig när jag står och skrapar ner hela sällskapets rester i en skål, men jag ska förklara varför.

Min mormor sa alltid att så länge man har ägg kan man göra omelett. Detta har lett till att jag ätit de mest obskyra omeletter: lax-och-potatis-omeletter, pasta-med-köttfärssås-omeletter, you name it. Så jag har också blivit lite av en soppa-på-en-spik-person.

Och så visade det sig plötsligt att jag hade tre halva portioner kvar från olika hämtmat/cafémåltider etc. som alla i en stekpanna med lite olja gifte sig till en sån underbar rätt (fuskade lite och köttade ner en halv halloumi som jag hittade också - YUM YUM)

Halv omelett med ostronskivling + ris och vitkål + grönsakswok

= fried rice!

Less is more

De små valen i vardagen sägs kunna göra mycket för miljön. Och det stämmer, - att ta tåget istället för flyget, bli vegetarian eller sälja bilen till förmån för att börja cykla eller åka kommunalt är klassiska miljöinsatser. Men jag tror att det absolut mest effektiva är att konsumera mindre. Sluta shoppa. Downscale.

Vi tittar nämligen på en global resursbrist som inte bara gäller olja utan även vårt vatten, vår jordbruksmark och många viktiga metaller. Haven fiskas ut, skogarna skövlas och isarna smälter. Allt detta låter som vanligt väldigt deprimerande, men tyvärr är det ju på de här viset och många vet om det. På vissa plan ser det bättre ut, på andra sämre. Men faktum kvarstår: vi lever i en slösaktig, vårdslös och girig tid. Och snart är festen kanske slut.

Så när man får höra att vi med små medel kan fortsätta med vår livsstil precis som vi alltid gjort, så känns det lite väl otroligt och populistiskt. Byt ut bränslet i din bil bara, så kan du fortsätta köra hur mycket du vill. Flyg jorden runt - det är bara att klimatkompensera. Känns ditt soffbord från i fjol lite otrendigt? Inga problem - nu erbjuder vi möbler i fairtrade bambu!

Ingen vågar säga att vi MÅSTE SKÄRA NER. För det är uppenbart att alla nya, fiffiga idéer inte löser grundproblematiken: att vi är för många som vill ha för mycket. Vi kommer inte kunna fortsätta som vi gör, oavsett hur många små förändringar vi gör. Energisnåla glödlampor, batterier till elbilar, ja, t.o.m. vindkraftverk kräver sällsynta och ibland miljöfarliga metaller. Etanol framställs (ibland) på grödor som borde användas som livsmedel. Och oavsett hur ekologiska din nya Eco-tisha är så går det åt brutala mängder vatten för att framställa bomullen i den.

Missförstå mig rätt. Jag tycker att det är BRA att man gör alla dessa val, när man måste ersätta något viktigt som gått sönder eller är slut. Att miljövänliga produkter finns på marknaden som alternativ till konventionella är inget annat är fantastiskt. Och när företag och privatpersoner har gjort allt som är möjligt för att dra ner på sina utsläpp är det grymt att man kan kompensera för den där sista lilla biten.

Det finns även ett argument som menar att man driver konsumtionen åt ett visst håll när man handlar miljövänligt, att man med konsumentmakt skapar efterfrågan och ökar marknadsandelarna för dessa produkter. Och hur mycket jag än tror på konsumentmakt, så är jag tyvärr övertygad om att vi står chanslösa så länge "konventionella" produkter är så mycket billigare att producera och konsumera - det blir helt enkelt inte en rättvis fajt.

Så jag anser faktiskt att den miljövänligaste produkten är den som inte köps alls, milen som inte körs, biffen som inte äts. Tyvärr så finns det en växande "grön" linje som ska få dig att tycka att det är ok att köpa massa saker som du inte behöver, så länge man kallar produkterna gröna. Fair trade frukt är en fantastisk idé - men inte om du kommer slänga var fjärde banan för att du (återigen) köpt med dig för mycket hem. Köpfesten måste få ett slut.

Bli inte lurad att överkonsumera, bara för att produkterna är ekologiska. Fråga dig först om det är något du verkligen behöver. Bara på så sätt kommer vi att landa på en hållbar resursanvändning.

Hjälp att välja rätt

Många jag känner kan lacka ur på de dubbeltydiga budskapen och alla "å-ena-sidan-å-andra-sidan"-argument när det kommer till hur man ska konsumera. Ska man skaffa elbil eller etanolbil? Ska man köpa närproducerat eller ekologiskt? Och så vidare.

När det gäller mat så finns det några bra guider som man kan använda sig av. Lantmännen, som också stod bakom kampanjen restdejting som ni kanske såg i tunnelbanan, har ett verktyg på sin hemsida där man kan få recept som är säsongsbetonade. Kan vara en bra guide om man faktiskt inte vet när det är säsong för rödbetor, sparris och äpplen.

Naturskyddsföreningen har också en lista på de de produkter som man borde satsa på om man verkligen vill göra en ekologisk insats: Kött, Mjölk, kaffe, potatis, bananer och vindruvor. Sen så vill jag nämna att Coop kommer ut med en Köttguide om ett tag - läs mer om den här.

Fattar inte

Folk klagar på att maten är för dyr. Men ändå slänger vi upp emot var fjärde matkasse vi köper. Logiken är bländande.

25-26 oktober anordnar nätverket Dyrare Mat nu en konferens på detta tema. Jag råder alla som har 1900 spänn som bränner i fickan att gå dit och lyssna, verkar spännande.

Ny i politiken?

Grymma Gabriella lånade ut denna bok till mig av Ulf G Eriksson så att jag kan bli ett riktigt stjärnskott i lokalgruppen och Miljö- och Hälsoskyddsnämnden! Här ska plöjas.

SMB citerade i Folkets ledare!

Extrema väder allt vanligare

Som jag för någon vecka sedan skrev måste man skilja på väder och klimat. Vädret kan variera mycket, och det kommer alltid att inträffa extrema väder, till exempel ovanligt kalla eller ovanligt varma somrar. Men uppträder extrema avvikelser allt oftare kan det vara frågan om klimatförändringar.
När forskare undersökte sex extrema väderhändelser som inträffat de senaste åren konstaterade de att det är svårt att avgöra om till exempel översvämningen i Thailand eller den extrema torkan i Texas 2011 berodde på växthuseffekten. Det är svårt att fastställa orsakerna till tillfälliga avvikelser från det normala vädret. Men de ansåg ändå att naturliga variationer inte betyder att mänsklig aktivitet inte spelar en allt större roll för att vi ska få extrema väderlägen.
En av världens främsta väderforskare James S Hansen som leder den amerikanska rymdstyrelsen, Nasas Goddard Institute for Spaces Studies lanserade för över tjugo år sedan den så kallade klimattärningen för att beskriva variationerna i vädret. Den fungerar så här:
Om man låter två av tärningens sidor, till exempel ETT och SEX representerade normalt väder, två andra till exempel TVÅ och FYRA ovanligt kallt väder och de två sista TRE och FYRA ovanligt varmt väder, så får man en bild av hur vädret i de flesta fall ändras. Visst kan man slå tre sexor i rad. Men slår man tillräckligt många gånger, så blir en tredjedel normalt väder och en tredjedel ovanligt kallt och en tredjedel ovanligt varmt väder.
Så skulle det fungera i ett normalt klimat utan uppvärmning. Men nu är något på väg att hända.
James S Hansen skrev häromdagen i en debattartikel i Washington Post att när klimatet blir varmare, så representerar bara en sida kallare väder än normalt och en sida det genomsnitt som rådde innan klimatförändringen med fyra sidor representerar varmare än normalt. Bara ETT står för normalt och TVÅ för kallare medan TRE, FYRA, FEM och SEX representerar varmare väder. Och åt det hållet är vi nu på väg anser James S Hansen.
”Även med klimatförändringen kommer du att uppleva somrar som är svalare än normalt eller vintrar som är typiskt kalla. Låt inte detta lura dig!” skriver James S Hansen.
Mätningar visar att från 1951 till 1980 var extremt förhöjda temperaturer väldigt sällsynta. Men under de tre decennierna efter 1980 då den genomsnittliga temperaturen långsamt har ökat så har sådana värden ökat extremt snabbt. Därför har extremt varma somrar snabbt blivit allt vanligare.
Den heta sommaren 1998 varnade James S Hansen då han vittnade i USA:s senat för vad klimatförändringen skulle kunna göra med vår planet. I dag konstaterar han:
”Jag målade en dyster bild av ständigt ökande temperatur som orsakas av människans användning av fossila bränslen. Men jag har en bekännelse att göra; jag var för optimistisk.”
Vi vet att jordens medeltemperatur har ökat. Vi vet att den kommer att fortsätta att öka. Vi vet nu också att extrema vädertyper blir allt vanligare.
En överväldigande majoritet av världens seriösa klimatforskare är överens om att orsaken till högre medeltemperatur är vår användning av fossila bränslen. Vi vet också att påverkan är långsiktig. Om vi vill sätta stopp för ökningen av andelen växthusgaser i atmosfären om femtio år måste vi redan nu förändra vårt sätt att leva, det vill säga förbruka den enorma mängd fossila bränslen vi gör idag.

Men problemet är att det är så svårt för människor att ta till sig denna information. Belinda Hellberg skriver på Supermiljöbloggen att forskningen nämligen visar att människor generellt sett har svårt att föreställa sig en framtid drastiskt annorlunda från vår egen: ”Vi blockerar gärna komplexa problem som saknar enkla lösningar. Vi ogillar att offra oss nu för en belöning som kommer senare, och vi har svårare att förhålla oss till problem som långsamt smyger sig på, än nödsituationer som uppstår plötsligt. Vi tenderar dessutom att uppmärksamma information som förstärker vår övertygelse och förkasta bevis som strider emot den.”

Det är enkelt att svära över allt regnande i sommar – och samtidigt svårt att ta till sig att jordens temperatur ökar. Och det är naturligtvis enklare att luta sig bakåt och fortsätta sitt bekväma liv än att förändra det.
Men det är också ett mänskligt beteende att tänka på sina barn – och barnbarns framtid. De är vi här nu idag som kan avgöra hur deras livsmiljö kommer att bli. Vi kan inte komma undan vårt ansvar genom att stoppa huvudet i sanden.
Tyvärr är dagens politiker fixerade vid ökad tillväxt, vilket kommer att leda mänskligheten i avgrunden. Nu är det bråttom att skapa långsiktigt hållbara politiska mål. Det är dags att säga nej tack till överkonsumtionssamhället.