Pytt i panna

Jag måste dela med mig av en av mina färgrannaste rätter hittills. Jag fick nämligen lite panik för jag hade typ 7 kilo grönsaker i kylen (bl.a. från min Gotlandsfrenzy i inlägget nedan) som höll på att bli dåliga så jag gjorde en grönsakspytt. Det fina är att man kan trycka i lite vad man vill men jag hade en gul squash, tre små rödbetor, en gul paprika, tre potatisar, tre morötter, en näve skärbönor. Plus lök och vitlök. Och två sojakorvar. Och så ett stekt ägg på hela högen. FAB.

Kom och köp

I helgen var mamma och jag på Gotland. Inga speciella planer hade vi förutom att jag åkte förbi Ojnarelägret och gjorde en liten intervju. Sedan drog vi bara runt på vägarna och stannade lite där vi ville.

Framförallt åker man förbi små gårdar där man kan köpa deras produkter. Vi stannade till vid en gård och i en av bodarna låg det travvis med grönsaker och ägg - med självbetjäning. Lägg pengarna i skålen, typ. Sånt gillar jag. Inget knussel - bara tillit.

Miljökapitalist - javisst!

Den här intressanta boken fick jag av min mor. Otroligt inspirerade läsning för alla som någon gång funderat på att kombinera ett intresse för hållbar utveckling med en egen affärsidé. Jag tyckte personligen att jag hade en kick-ass affärsidé tills jag för några dagar sedan insåg att den redan var realiserad (grattis till er Urban Fruit Iniatiative!)... Så vänta inte för länge :)

Restfest

Ofta när man är ute och käkar på krogen eller på ett fik så får man jätte-jätte-stora portioner, tycker jag. Då brukar jag fråga om de har en take away kartong eller något som man kan få ta med sig resterna i. Min kille brukar tycka att jag är lite pinsam/äcklig när jag står och skrapar ner hela sällskapets rester i en skål, men jag ska förklara varför.

Min mormor sa alltid att så länge man har ägg kan man göra omelett. Detta har lett till att jag ätit de mest obskyra omeletter: lax-och-potatis-omeletter, pasta-med-köttfärssås-omeletter, you name it. Så jag har också blivit lite av en soppa-på-en-spik-person.

Och så visade det sig plötsligt att jag hade tre halva portioner kvar från olika hämtmat/cafémåltider etc. som alla i en stekpanna med lite olja gifte sig till en sån underbar rätt (fuskade lite och köttade ner en halv halloumi som jag hittade också - YUM YUM)

Halv omelett med ostronskivling + ris och vitkål + grönsakswok

= fried rice!